El restaurante, fundado por los chefs Lena María Grané y Ricky Smith, ofrece una fusión de alta cocina catalana y británica. Su carta vanguardista y de temporada combina ingredientes tradicionales de ambas gastronomías para crear platos únicos y sorprendentes El Restaurante BaLó se ha integrado en el Time Out Market Barcelona, el nuevo mercado gastronómico y cultural que ha abierto sus puertas en Barcelona en el área del Port Vell
BaLó, el restaurante dirigido por los chefs copropietarios Lena María Grané y Ricky Smith, se ha convertido en un lugar de culto para los amantes de la gastronomía de proximidad, con productos seleccionados, y en un ambiente relajado, con una excelente puesta en escena, acompañada de un servicio tradicional a la francesa.
El restaurante BaLó, ubicado en el barrio de Les Corts de Barcelona ha sido galardonado por segunda vez con el Bib Gourmand de la Guía Michelin 2024, un premio que reconoce la excelencia gastronómica de los restaurantes que ofrecen una buena relación calidad-precio. Además, Lena y Ricky también han sido reconocidos con el premio al/la “CHEF REVELACIÓN” que otorga la prestigiosa revista TIME OUT.
Baló propone al comensal disfrutar de una experiencia única, mediante técnicas y sabores expecionales, en los que la fusión e innovación están siempre presentes, en un espacio en el que unen sus ideas y amplios conocimientos adquiridos los últimos 10 años, tras su paso por las cocinas de los principales restaurantes de Barcelona y Londres, para crear una selección de platos de alta cocina con los que satisfacer los paladares más inquietos y un menú que ha cautivado a la Guía Michelín
El restaurante Baló, está situado en el carrer Deu i Mata 141 de Barcelona y ocupa el lugar de una antigua Vaquería. Un cuidado espacio de líneas rectas y una decoración peculiar con pinturas y esculturas de diseñadores urbanos de Reino Unido, ofrece un ambiente cálido, y urbano al medio día convirtiéndose en un espacio ideal para degustar por la noche. Además, dispone de un reservado privado para hasta 10 personas.
La oferta gastronómica de BaLó
El restaurante ofrece una propuesta gastronómica con estilo propio y en constante evolución. La base de su cocina con productos de calidad, proximidad, frescos y de temporada - algunos cultivados en huerto propio-, permiten al comensal degustar recetas únicas por tiempo limitado.
BaLó abre sus puertas de martes a sábado en servicio de mediodía (de 13h a 16h) y servicio de noche (de 20h a 23 h) y adecúa su menú -con servicio francés- al momento del día, ofreciendo 3 exclusivos menús para cada servicio y una selecta carta con productos de temporada:
- El Menú Baló, se trata de un menú cerrado compuesto por una selección de platos de alta cocina catalana y británica, elaborados con ingredientes de temporada por 60 € por persona y posibilita la inclusión de un maridaje con un suplemento de 30 € por persona.
- El Menú Degustación, un menú cerrado que constituye una experiencia sensorial inolvidable, con un precio de 90 € por persona y opción de maridaje por 50 € por persona
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La carta de Vinos de BaLó
El Restaurante BaLó presenta una completa carta de vinos con más de 50 variedades, pasando por Dulces, Tintos, Rosados, Blancos y Espumosos con los que maridar cada una de sus recetas. La proximidad toma de nuevo relevancia ya que dispone de una cuidada selección de Vinos de procedencia catalana, con presencia de las principales DO; Penedés, Terra Alta, Empordà, Priorat, Alella, Conca de Barberá, Costes Del Segre y Pla de Bages y vinos españoles con Denominación de Origen Rueda, Rías Baixas, Rioja y Ribera del Duero, entre otros.
Ricky Smith y Lena Grané en el Time Out Market de Barcelona
BaLó ocupa un espacio destacado en el Time Out Market Barcelona, en el que ofrece una selección de sus platos más emblemáticos, elaborados con productos frescos y de temporada. El corner de BaLó cuenta con un ambiente cálido y acogedor que refleja la filosofía del restaurante, en el que los comensales podrán disfrutar de una oferta gastronómica excepcional elaborada con productos frescos y de temporada, mientras se deleitan con la vibrante atmósfera del mercado. Además, su ubicación privilegiada dentro del mercado lo consolida como un punto de referencia para los amantes de la gastronomía de calidad.