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Cada 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Taco, un plato de la gastronomía tradicional mexicana que se ha popularizado en todo el mundo, evolucionando y adaptándose a diferentes gustos. En Madrid, el restaurante ABYA o Trompo, en el Mercado de San Leopoldo, son algunas de las mejores opciones para disfrutar de este plato
El próximo 31 de marzo se celebra el Día Mundial del Taco, una receta mexicana que ha trascendido fronteras ganando popularidad en todo el mundo. Este día festeja la versatilidad y el sabor de único del taco, que puede prepararse con gran variedad de ingredientes, todo ello envuelto en una tortilla de maíz o trigo. No hay mejor manera de celebrar este día que disfrutando de los deliciosos tacos de ABYA, el restaurante ubicado en el emblemático Palacio de Saldaña, o con los populares de tacos de Trompo, que pueden degustarse en el Mercado de San Leopoldo, para aquellos que buscan un plan más informal.
ABYA
ABYA, el icónico restaurante ubicado en el Palacio de Saldaña en plena Milla de Oro de Madrid, ofrece un concepto global para cualquier persona y en cualquier momento del día, lo que lo convierte en el restaurante perfecto para salir a comer o cenar en Madrid. Su carta, pensada para deleitar a todos los paladares dando lugar a una propuesta gastronómica internacional, libre y sin ataduras, cuenta con diferentes opciones de tacos: Tacos de secreto con salsa de jalapeño verde, cogollos y mahonesa de chile de árbol; Tacos de solomillo a la brasa; y Tacos de pescado blanco, crema de chile piquín y aguacate encurtido. Además, entre las últimas incorporaciones a la carta se encuentra el Pincho de molleja de ternera con holandesa de criolla, una creación de su chef ejecutivo, Óscar Castellano, que también se presenta en forma de taco y que no dejará indiferente a nadie.
Para acompañar la propuesta culinaria, ABYA cuenta también con una propuesta de ocio y espectáculo en su planta baja, que el comensal puede disfrutar mientras se toma uno de sus cócteles de autor con toques mexicanos como La Llorona, un cóctel diseñado para sumergirte en México gracias al mezcal Penca del Alma con jalapeños y chile ancho, o la Margarita Abya,compuesta por tequila Penca de Luz con licor de maíz y limón. En definitiva, ABYA es el lugar ideal para celebrar el Día Mundial del Taco disfrutando de una experiencia sin precedentes en un espacio lleno de estímulos a través de la gastronomía, la cultura, el ritmo y el arte.
Calle Ortega y Gasset, 32
Trompo, en el Mercado de San Leopoldo
Esta antigua galería comercial ubicada en la zona norte de Madrid y transformada en espacio gastronómico, permite disfrutar de una propuesta culinaria dinámica y de calidad formada por 12 puestos que ofrecen desde auténtica comida mexicana hasta comida tailandesa, todo ello en un ambiente acogedor. Trompo, la apuesta de la chef Marcela Zamudio con la garantía del sello Copil, que asegura a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica 100% mexicana, ofrece una carta corta pero auténtica con diversas opciones perfectas para celebrar el Día Mundial del Taco, entre las que destacan el Taco Trompo al pastor, con carne de cerdo marinada con chiles secos; Taco de Carnitas, con carne de cerdo confitada y salsa verde tatemada; y Taco Norteño, con ternera cocinada a baja temperatura. Además, su carta cuenta con otras deliciosas alternativas como el Guacamole con totopos; los Frijoles puercos o las Quesadillas.
Calle San Leopoldo, 8
https://www.mercadosanleopoldo.com/