Xalte llega a Hyatt Regency Hesperia Madrid con un pop-up que redefine la coctelería y la alta cocina a tra vés de esta sal gourmet mexicana

Del 24 al 28 de marzo, la flor de sal más especial de México toma el lobby del hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid en un evento único para los amantes de la gastronomía. Los visitantes de este pop up totalmente sensorial, podrán tocar, probar y adquirir estas sales gourmet que acaban de aterrizar en España. Además, durante estos días, la carta del lobby bar, Mery Bárbola, acogerá una colección cápsula de cócteles elaborados con las sales infusionadas de Xalte. También estará disponible para el público un menú degustación con estas sales creado por Ana Peiró, la chef del restaurante La Manzana de Hyatt Regency Hesperia Madrid

El lobby de Hyatt Regency Hesperia Madrid se transformará, del lunes 24 al viernes 28 de marzo, en un espacio efímero donde los visitantes podrán descubrir el poder de las sales de Xalte en la alta cocina y la coctelería de autor.

Durante cinco días, el pop-up de esta exclusiva marca de flor de sal mexicana, ofrecerá una experiencia sensorial en la que los asistentes podrán adquirir, degustar, experimentar y conocer de primera mano los secretos de este tesoro artesanal, en una selección de platos y cócteles creados especialmente para la ocasión. Parte de esta propuesta se quedará en la carta del hotel como un legado de este encuentro gastronómico.

UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DEL SABOR

La propuesta de Xalte en Hyatt Regency Hesperia Madrid no solo busca sorprender al paladar, sino también revelar la historia, el origen y las propiedades de una sal que es mucho más que un condimento.

El espacio pop-up estará diseñado para que los visitantes puedan tocar, probar, y conocer, explorando de primera mano sus cuatro pilares fundamentales: sostenibilidad, salud, origen artesanal e impacto social.

Para ello, se han organizado varias actividades abiertas al público que permitirán profundizar en los usos de estas sales gourmet:

• Miércoles 26 de marzo - Taller de salsas y guacamole: una sesión interactiva para aprender a preparar salsas tradicionales con un toque especial de Xalte. Para participar, los interesados deberán inscribirse a través de un formulario que se publicará en las redes sociales de Xalte y de Hyatt Regency Hesperia Madrid.
• Del lunes 24 al viernes 28 de marzo - Colección cápsula de cócteles con sales de Xalte en Mery Bárbola: los visitantes podrán degustar curiosas reinterpretaciones de cócteles icónicos como el Bloody Mary, la Paloma, la Michelada o la Margarita, todos con un toque especial de las sales infusionadas de Xalte.
• Menú degustación con sales de Xalte: una propuesta exclusiva creada por la chef Ana Peiró, del restaurante La Manzana de Hyatt Regency Hesperia Madrid, donde cada plato quiere rendir un homenaje a la fusión entre México y España.

MENÚ DEGUSTACIÓN ‘XALTE BY ANA PEIRÓ’

Ana Peiró ha creado un menú que transporta al comensal en un viaje sensorial a través de dos tradiciones culinarias, con un equilibrio perfecto entre la esencia de la gastronomía mexicana y la sofisticación de la cocina española.

La propuesta comienza con un tartar de salmón marinado con aguacate a la brasa y sal de mar Xalte, una combinación que resalta la pureza de los ingredientes. Como plato principal, se servirá un lingote de rabo de toro con salsa de mole, puré de tubérculos y un toque de sal Xalte de chipotle, en un guiño a la tradición de los guisos mexicanos con una ejecución refinada. El cierre dulce llega con una elaboración de chocolate amargo con caramelo salado, frutos secos y sal Xalte de chile chiltepín, una combinación de texturas y matices que aporta un final equilibrado y sorprendente.