Este evento anual ofrece a los pizzaioli de la mejor cadena de pizza artesanal del mundo por 50 Top Pizza la oportunidad de presentar sus creaciones y mantenerlas en carta de manera exclusiva durante un mes En esta edición, Sergio Leone, se ha proclamado vincitore gracias a su pizza “Luigi Bros”
La excelencia en el arte de la pizza napolitana ha brillado una vez más en la cuarta edición de la Pizzaioli Championship de Grosso Napoletano.
Este evento anual brinda a los pizzaioli de la mejor cadena de pizza artesanal del mundo por 50 Top Pizza la oportunidad de presentar sus creaciones, sometidas al juicio de un panel de expertos en gastronomía.
Cada año, la Pizzaioli Championship de Grosso Napoletano se consolida como una plataforma que celebra y promueve tanto la tradición como la originalidad en la elaboración de la auténtica pizza napolitana. El arte de los pizzaioli de Nápoles fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017 . Este arte es “una práctica culinaria consistente en preparar en cuatro etapas la masa de una pizza y hornearla con fuego de leña, dándole vueltas”.
Grosso Napoletano es pionero en traer a sus pizzaioli desde la mejor escuela de Nápoles para que con su “saber hacer” generación tras generación, las pizzas sean las más auténticas del mercado.
Desde hace cuatro años, la Pizzaioli Championship permite a los pizzaioli de todos los restaurantes de Grosso Napoletano competir por el título del mejor pizzaiolo. Los participantes presentan sus creaciones, con la esperanza de ser seleccionados y ganar la oportunidad de que su pizza sea incluida en la carta de todos sus restaurantes durante un mes, además de recibir un premio económico. Año a año se suman más candidatos a la idea de presentar su propuesta y en esta cuarta edición los 6 últimos finalistas fueron elegidos por el Capo di Producto de la compañía, Fabrizio Polaco, tras un riguroso
análisis de todas las creaciones presentadas.
La edición de este año contó con un jurado de lujo, compuesto por periodistas gastronómicos, influencers especializados en esta materia y, por primera vez, clientes leales de la Squadra di Grosso.
Finalmente ha sido Sergio Leone quien se ha alzado con la victoria. Su pizza "Luigi Bros" combina una base de pesto, salame napolitano, tomate semiseco y
scamorza, con un toque final de albahaca fresca y aceite.
Esta pizza estará disponible desde el 31 de mayo hasta el 30 de junio en todos los locales de Grosso Napoletano en España, así como en sus establecimientos Senza Glutine en Madrid, Barcelona y Sevilla.
Con unidades limitadas al día y por local, tendrá un precio de 14,90€ en Grosso Napoletano y 16,90€ en Delivery Grosso Napoletano, mientras que en los locales Senza Glutine costará 16,90€ y 17,90€ en Delivery Grosso Napoletano Senza Glutine.