En el barrio madrileño de Cuatro Caminos, Arkose se establece como punto de referencia en la fusión de la escalada y la cocina eco-responsable. Este espacio innovador de 1,000 metros cuadrados combina el deporte con una gastronomía que destaca por su compromiso con la sostenibilidad. La cantina de Arkose no es simplemente un restaurante; es una declaración de principios, donde se priorizan los productos locales, de temporada y de producción ética.
Escalada y cocina sostenible
Arkose no solo ofrece un lugar para los amantes de la escalada, sino que también promueve una experiencia culinaria única. La cantina utiliza verduras de proximidad, carne de ganadería extensiva respetuosa con el medio ambiente, y pescado de pesca artesanal. Su menú refleja una variedad de influencias y ofrece opciones veganas, así como un menú del día elaborado con ingredientes de temporada. Además, la cantina dispone de un menú infantil, adaptado a los gustos de los más pequeños.
Platos que no te puedes perder de la cantina
Entrantes: Crema de la semana, nuggets caseros, alitas glaseadas, nachos con arkamole, crujiente de berenjena, croquetas de falafel.
Principales: Poke personalizado, curry de garbanzos, huevos rotos con ibérico y trufa, burgers (clásica, de pollo y vegana), tacos mexicanos.
Postres: Tarta de queso, tarta de chocolate.
Compromiso con la sostenibilidad más allá de la cocina
Arkose demuestra su dedicación a la sostenibilidad también a través de sus bebidas, como su cerveza artesanal Oskare. Además, los restaurantes Arkose en Francia han obtenido la etiqueta Écotable, destacando su compromiso con prácticas ecológicas en la industria de la restauración.
No acaba aquí…
Con 21 localidades en Francia y una reciente apertura en Madrid, Arkose continúa expandiéndose en Europa. Este verano, Arkose planea abrir un nuevo rocódromo en el barrio de Carabanchel, Madrid, reflejando el creciente interés en la escalada, especialmente tras su inclusión en los Juegos Olímpicos y su presencia en medios de comunicación.
Para más información, visita Arkose o la cantina en Calle de Leñeros 4, Madrid, abierta de lunes a domingo de 7 de la mañana a 12 de la noche.