Con motivo del Día Mundial Contra el Cáncer de Mama, Tatel Madrid se ha unido a la Clínica Universidad de Navarra para crear un postre muy especial. Titulado “Rosa, el cielo del amanecer madrileño”, esta dulce colaboración tiene un objetivo no sólo gastronómico, también solidario: todos los beneficios obtenidos por la venta de este manjar serán donados a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
Con motivo del Día Mundial Contra el Cáncer de Mama, Tatel Madrid se ha unido a la Clínica Universidad de Navarra para crear un postre especial titulado “Rosa, el cielo del amanecer madrileño”. Esta colaboración tiene un objetivo solidario: todos los beneficios obtenidos por la venta de este postre serán donados a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
El postre, concebido entre el chef ejecutivo de Tatel Restaurants, Juan Antonio Medina, y Xandra Luque, experta en dietas y cocina hospitalaria de la Clínica Universidad de Navarra (donde ha desarrollado un enfoque innovador en la alimentación hospitalaria, combinando la nutrición científica con la alta cocina), es una exquisita muestra de creatividad y compromiso.
La receta combina ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia gustativa única, con una base de cremoso de mousse de cacao y algarroba, enriquecida con especias, semillas, aguacate y plátano maduro; además de un certero toque de dátil y café para equilibrar los sabores.
Por si esto fuera poco, Luque y Medina le han añadido a “Rosa, el cielo del amanecer madrileño” un crujiente a base de quinoa, amaranto y semillas de avena, junto con un crumble con toque de vainilla. El componente probiótico lo aporta el yogur, combinado con una sopa de mango y decorado con pétalos de rosa y flores de tagete comestibles, que aportan color, frescura y elegancia.
El Día Mundial Contra el Cáncer de Mama es una fecha significativa dedicada a sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre la importancia de la detección precoz y el apoyo a las mujeres que padecen esta enfermedad. La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) es una organización comprometida en la lucha contra el cáncer, proporcionando apoyo a pacientes y sus familias, así como promoviendo la investigación y la prevención.
Este postre no sólo representa una deliciosa opción gastronómica, también es un símbolo de solidaridad y apoyo a las mujeres que luchan contra el cáncer de mama. Tatel Madrid invita a sus comensales a participar en esta noble causa y disfrutar de una creación culinaria que celebra la vida y la esperanza.