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• Los quesos azules Roncari Blue Oveja y Roncari Blue Cabra forman parte del porfolio más selecto de Quesos TGT, en los que encontramos un sabor de alta intensidad y cuerpo.
Roncari Blue se erige como la joya de la corona entre los quesos azules madurados de Quesos TGT, el destacado fabricante y distribuidor de quesos de la nación. Esta gama de quesos, tanto de cabra como de oveja, destaca por su sabor profundo y su cuerpo robusto, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.
Con raíces profundas en la tierra fértil y los campos dorados de La Mancha, Roncari Blue encarna la tradición y la excelencia en la producción de quesos. Cada bocado de Roncari Blue es un homenaje a la pasión y el cuidado con los que se elabora, transmitiendo la esencia misma de su origen.
Su pasta de color blanca donde crece y se reparte el tan apreciado penicilium roqueforti da lugar a la rica variedad de sabores y aromas de esta variedad, pudiendo dar colaboraciones de azul a gris verdoso. Sus notas vegetales ligeras recuerdan a los brotes vegetales recién cortados, acompañadas de sus notas picantes suaves con nuez moscada. Un queso cremoso y soluble en boca y con retrogusto con final prolongado, que debe tener el protagonismo de cualquier receta o tabla, por si solo o incluso acompañado de un vino blanco dulce. También marida a la perfección con fruta madura, frutos secos o, incluso, con confitura de pera.
Para los amantes de la alta cocina, Roncari Blue es un ingrediente indispensable. Desde su versatilidad en la elaboración de exquisitas recetas hasta su papel estelar en tablas de queso selectas, ambas versiones de este queso azul elevan cualquier experiencia gastronómica a nuevas alturas.
Además, las variedades de Roncari Blue, ya sea en forma de cuña de cabra o desmigado de oveja, ofrecen una amplia gama de posibilidades para los paladares más exigentes. Desde su presentación elegante hasta su sabor complejo y sofisticado, cada variedad de Roncari Blue es una invitación a explorar nuevos horizontes culinarios y a disfrutar de momentos de placer gastronómico incomparables.
Una receta que demuestra la versatilidad y el sabor incomparable de Roncari Blue es el exquisito plato de Patatas Rellenas de Espinacas y Roncari Blue de Quesos TGT. Esta deliciosa preparación combina la cremosidad de las patatas con el sabor intenso y la textura suave del Roncari Blue, creando una experiencia culinaria inolvidable para cualquier ocasión.
Descubre el mundo de Roncari Blue y déjate seducir por la intensidad y el sabor único de estos excepcionales quesos azules. En Quesos TGT, la excelencia se hace tangible en cada bocado de Roncari Blue.
Preparación de la receta que te enamorará: Patatas rellenas de espinacas y
Roncari Blue de quesos TGT
Tiempo de preparación: 150 mins
Raciones: 4 pax.
Ingredientes:
- 8 patatas medianas
- 125 gr de Roncari Blue Oveja de Quesos TGT
- 1 huevo duro picado
- 2 pimientos verdes picados
- 50 gr de mantequilla
- 100ml de vermut blanco
- Pimienta blanca molida al gusto
- 1 yema de huevo fresco
- 600 gr de espinacas frescas (2 bolsas)
- 50 gr de almendra molida
- 4 cebollas tiernas picadas
- 90ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr de pasas
- 250gr de salsa bechamel
Preparación:
Lavamos las hojas de espinacas y las patatas con agua fría, y las ponemos a hervir en una olla de agua fría salada.
Para el relleno, rehogamos el pimiento verde y la cebolla picados con el aceite y la mantequilla y removemos. Incorporamos el vermut y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Luego, añadimos las pasas y las espinacas e incorporamos el queso Roncari Blue Oveja de TGT. Removemos y retiramos del fuego.
Cuando las patatas estén cocidas, las dejaremos enfriar. Las pelamos y las cortamos por la mitad a lo largo. A continuación, vaciamos la pulpa interior de la parte amplia, sin romperlas y manteniendo la forma. Añadiremos la pulpa de patata junto al huevo picado y la almendra molida a la mezcla del segundo paso. Rellenamos las patatas con la mezcla y las ponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
Paralelamente, con un batidor mezclamos la bechamel con la yema de huevo. Una vez tengamos la salsa, la esparciremos por encima de las patatas al gusto. Colocamos las patatas en el horno y las gratinamos al gusto. Cuando estén listas las serviremos calientes .