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. A las 12 de la mañana el especialista en cacao, Justo Almendrote, presentó su nueva creación de chocolate, el bombón especial de melón con jamón, y su escultura conmemorativa del X Aniversario del salón.
. Con la colaboración de la Comisión Nacional del Cacao de la República Dominicana, el centro ha recreado una verdadera plantación de cacao de 8m2 que realiza un recorrido por el origen del chocolate, desde su fabricación hasta su degustación.
. El salón muestra una exposición con las figuras de chocolate más representativas de las nueve ediciones anteriores, como un Goya de chocolate, las monedas históricas o una muestra de la colección de zapatillas converse, entre otras.
. Además, hasta el 27 de octubre se realizarán numerosas actividades con chocolate desde talleres, catas, maridajes o Gymkhanas para niños hasta un stand dedicado exclusivamente a los celíacos.
Esta mañana se ha inaugurado el X Salón del Chocolate en Moda Shopping de la mano del maestro pastelero Justo Almendrote que ha presentado su creación especial: el bombón de melón con jamón. Tras realizar una demostración in situ, Almendrote ha esculpido en tiempo real una escultura de chocolate de la bola del mundo para conmemorar el décimo aniversario del Salón y el 25 cumpleaños de Moda Shopping.
Además, los visitantes han podido contemplar la primera plantación de cacao de Madrid de 8m2 recreada con la colaboración de la Comisión Nacional del Cacao de la República Dominicana, donde se explica como se extrae el cacao desde la mazorca, así como los tres tipos diferentes de cacao que existen (criollo, forastero y trinitario).
El salón, que estará abierto a todos los públicos hasta el domingo 27 de octubre, exhibe gracias a la colaboración de la firma artesana de chocolate Comes y el Museo de Sueca en Valencia, algunos de los utensilios que han formado parte de la historia del cacao como el metate, utilizado por los aztecas hace 500 años para moler las habas de cacao y crear el “grué” (pasta de cacao), o las barrocas Mancerinas, donde se servía el chocolate. Además del molinillo actual, sustituto natural del metate, moldes de cacao, batidoras y otros elementos que son testimonios vivos de una historia que tiene más de mil años.
Para conmemorar el 25 aniversario de Moda Shopping, el centro exhibirá una gran tarta de casi 5 metros de altura, además de una selección de las mejores recreaciones en chocolate que se han realizado en esta última década. Desde un Goya de chocolate creado por Justo Almendrote, hasta las especies protegidas como la Tortuga boba, las monedas históricas de la Casa de La Moneda o la colección exclusiva de zapatillas Converse.
Catas, maridajes y talleres infantiles
Como cada año, en el Salón del Chocolate se llevarán a cabo numerosas actividades. Desde talleres, catas, maridajes de oporto y chocolate, hasta Gymcanas para niños. Además, en el Salón se realizarán sesiones de maquillaje en tonos chocolate con la firma Gilgo y entre los más de 15 especialistas en cacao de toda España que se darán cita estos días en el Salón, los celíacos podrán contar con un stand dedicado exclusivamente para ellos de la mano de Fantasía de Chocolate. Este lugar estará repleto con productos avalados por la Asociación de Celíacos de Madrid (ACM) de la que Fantasía de Chocolate es proveedor oficial.
Los diez mandamientos del chocolate
Como filosofía central de esta X edición del Salón del Chocolate y para rendir homenaje a este oro comestible, el centro ha creado lo que denomina “Los diez mandamientos del Chocolate”, una propuesta de diez reglas a seguir para los amantes del dulce:
1. Disfrutarás del chocolate por encima de todas las cosas
2. Repartirás bombones entre tus amigos
3. Utilizarás el chocolate en tus postres y recetas
4. Dejarás que el chocolate se derrita en tu boca
5. Degustarás los mejores chocolates del mundo.
6. No comerás el último bombón de una caja ajena
7. No harás pasar por auténtico chocolate lo que es sucedáneo
8. Saborearás el chocolate en todas sus formas: sólido, líquido, helado, batido, rayado…
9. Regalarás chocolate a tu pareja
10. Soñarás con el chocolate a todas horas
Además, este año el centro comercial Moda Shopping conmemora su 25 aniversario y que mejor forma de celebrarlo que con el dulce más preciado. En palabras de Raquel Obregón, Directora de Moda Shopping: “El Salón del Chocolate se ha convertido en una auténtica institución en Moda Shopping que acoge cada año las mejores propuestas e innovaciones en la pastelería. Importantes maestros artesanos de nuestro país se reúnen cada año en nuestro centro con el objetivo de acercar al público el mundo del chocolate. Un reto que afrontamos por décimo año consecutivo de una forma muy especial, ya que celebramos también el 25 aniversario de Moda Shopping”, afirma Raquel Obregón.
Desde el año 2003, el centro comercial madrileño ya ha celebrado nueve salones del chocolate y entre sus paredes se han congregado los maestros pasteleros más prestigiosos de nuestro país, como Justo Almendrote, de la Escuela de Pastelería de Madrid y Daniel Guerrero, del Horno de San Onofre, que se darán cita de nuevo este año.
Datos técnicos:
· Fecha: del 24 al 27 de octubre
· Horario: de 10 al 21 horas ininterrumpidamente
· Lugar: Centro Comercial Moda Shopping Av. General Perón, 40, esquina Paseo Castellana
· Metro: Santiago Bernabéu
· Entrada gratuita
· El acceso a los talleres y actividades que no requieran invitación se realizará por orden de llegada de los visitantes
Acerca de Moda Shopping:
Moda Shopping celebra este año su 25 Aniversario tras una larga trayectoria y experiencia que le ha situado como centro de referencia de moda, ocio y cultura para toda la familia. Nació por iniciativa de Mapfre Vida S.A. como uno de los centros comerciales pioneros en España y, desde entonces, la actualización constante de su oferta y la presencia de grandes firmas y restauración de calidad han atraído a más de 150 millones de visitantes en estos últimos 25 años. Además, su interés por celebrar todo tipo de eventos culturales y actividades de ocio para todas las edades ha convertido a Moda Shopping en un punto de referencia para los madrileños. No en vano, en estos 25 años se han celebrado más de 400 eventos, un total de 100 exposiciones en la sala de la Fundación Mapfre y ha sido uno de los espacios más cualificados de Madrid para la realización de actos corporativos.