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Versatilidad y cocina de proximidad, las claves de la renovación de Iroco.
Se amplía la experiencia que ofrece el restaurante con la integración de un bar para tapear y tomar copas en cualquier momento del día, tanto en su sala como en su terraza. A nivel gastronómico, el renovado Iroco apuesta por la cocina de proximidad, ideando una carta con toques internacionales elaborada a partir de productos locales y de temporada.Como última novedad, la emblemática terraza de Iroco incorpora un huerto urbano y amplía su horario.
Sin querer perder su esencia y fiel a su vocación innovadora, el restaurante Iroco, emblema del barrio de Salamanca y uno de los lugares ineludibles para los aficionados a la buena cocina y el mejor ambiente, empieza la primavera con varios cambios, tras 11 años siendo uno de los restaurantes más trendy de Madrid.
En este sentido, Iroco se renueva, ampliando y flexibilizando su oferta gastronómica de la que se puede disfrutar en distintos ambientes y momentos del día. A partir de ahora, pasa a ser un espacio más versátil, proponiendo oportunidades de consumo más amplias y variadas, adaptándose así a las necesidades de sus clientes. Como novedad destaca la zona dedicada al tapeo y copeo ubicada en la entrada del restaurante, alrededor de su barra, la renovada oferta de su terraza, convertida también en huerto urbano, así como la nueva línea gastronómica de su carta, una propuesta de platos internacionales pero de proximidad, elaborados a partir de productos locales y de temporada, muchos de ellos procedentes de la Comunidad de Madrid, fruto del compromiso adquirido a favor de la promoción de los productos madrileños.
Un interior, dos ambientes…
Iroco flexibiliza su oferta y se renueva, convirtiendo, la zona de la entrada en un bar, perfecto para tapear y tomarse un aperitivo, disfrutar del afterwork o reunirse con amigos para tomar unas copas o unos cócteles elaborados por su experto barman Daniel Lozano. Mesas altas, que se intercalan con otras bajas y sofás que crean en esta zona un ambiente casual y joven con horario ininterrumpido desde las 13h30 hasta 00h00 (domingo a miércoles) y hasta las 00h30 (jueves, viernes y sábado). Platos como Sashimi de presa de bellota con salsa ponzu o el ceviche de rape & langostinos con aguacate & tomate que se podrán combinar con cócteles como Bloody Mary, el Mai Tai o la Caipiriña, hasta reinterpretaciones como el Mojiterráneo, son algunas de las propuestas de este nuevo bar que se integra en Iroco.
Por otro lado, Iroco rejuvenece su restaurante manteniendo su esencia, pero con un aire más actual, donde disfrutar de placenteras comidas y cenas, en un ambiente chic y sobre todo muy cosmopolita, y donde poder degustar platos como arroz con cilantro, chipirones crujientes y huitlacoche, merluza con escalibada asada y paté de aceituna negra o un bacalao con piquillos caramelizados, Steak Tartar al estilo “Iroco” o atún rojo “vuelta y vuelta” con toque de limón y mezclum.
La terraza-jardín con huerto urbano…
El emblemático jardín interior del restaurante Iroco de estilo neoyorquino con toque bohemio, repleto de encanto, es desde hace años una de las terrazas más deseadas de la capital. Este oasis en medio de la ciudad se pone al día y además de ampliar horario -abierto todos los días de forma ininterrumpida- y oferta, incorpora un pequeño huerto urbano como nuevo elemento del entorno natural.
En este pequeño huerto, que representa una nueva forma de entender la gastronomía, respetuosa con la naturaleza, los productos locales, sus temporadas y los sabores auténticos se cultivarán hierbas aromáticas y fresas originarias de la Comunidad de Madrid, estas últimas conformando un jardín vertical de unos ocho metros cuadrados, y creando un tapiz natural sobre la pared de ladrillo, aportando más encanto aún a este espacio. A partir de ahora, comer con vistas al huerto será posible en Iroco. Un espacio con magia, donde disfrutar tanto en verano como en invierno pensado para el encuentro y para el disfrute de los sentidos.
Los productos madrileños se integranen la oferta del tapas y restaurante Iroco…
Iroco también está a la última en gastronomía y su renovada carta hace propia la tendencia de volver al origen, a lo local, a lo que nos ofrece la tierra en cada temporada y con cada estación.
Con la mejor materia prima, la que ofrecen los productores de la Comunidad de Madrid, Carlos Núñez, su chef ejecutivo, ha elaborado una carta que mantiene la esencia cosmopolita de la cocina de Iroco, pero en la el producto local cobra especial protagonismo.
La apuesta de Iroco por la cocina de proximidad cobra protagonismo en el menú Saborea Madrid que Carlos Núñez ha elaborado íntegramente a base de platos preparados con ingredientes procedentes de Madrid, de productores locales que trabajan por cuidar y respetar las variedades autóctonas, su calidad y sabor, y que incluye también una selección de bebidas elaboradas en la región. Cinco propuestas, entre las que destacan la tempura de espárragos con chantarellas, huevo e infusión de setas, la deliciosa hamburguesa de ternera de Guadarrama con queso de oveja, guacamole y ketchup casero y un sorprendente cabrito al horno a baja temperatura glaseado con miel y puré de nabo, que se pueden combinar con cualquiera de las de la carta del restaurante o del bar Iroco, en horario de comida y cena. Saborea Madrid estará disponible durante dos meses, momento en el que todos sus platos se incorporarán a la carta del restaurante.
FICHA TÉCNICA
Dirección: Velázquez, 18 (Madrid) - Teléfono: 91 431 73 81 / 659 69 24 08
Tarjetas: Visa, Mastercard, Amex, Diners Club Internacional
Aparcamiento: Parking C/ Velázquez
Chef Ejecutivo: Carlos Núñez
Director del restaurante: Carmen González Carralero
Días de cierre: no cierra
RESTAURANTE
Horario: 13:30 - 16:00h/21:00 - 00:00 h (V/S/VF hasta las 00:30 h)
Reservas: SI
Capacidad: 85
Precio medio carta: 35€ - 45€ (IVA incluido)
BARRA
Horario: interrumpido de las 13h30 hasta 00h00 (D-X) y hasta las 00h30 (J,V y S)
Reservas: NO
Oferta: carta del restaurante en horario de comidas y cenas y carta de tapas frías y calientes, saladas y dulces, copas y cócteles, en horario que no sea el del restaurante.
Capacidad: 16 comensales sentados.
Precio medio carta de tapas: 15€-20€
TERRAZA- HUERTO URBANO
Horario: interrumpido de las 13h30 hasta 00h00 (D-X) y hasta las 00h30 (J, V y S)
Reservas: SI
Oferta: carta del restaurante en horario de comidas y cenas y carta de tapas frías y calientes, saladas y dulces, copas y cócteles, en horario que no sea el del restaurante
Capacidad: 53 comensales