Los chefs del Restaurante Amúa elaboraron una serie de pinchos y tapas con productos de la firma extremeña
El pasado sábado la Oleoteca La Chinata Vitoria, en colaboración el Restaurante Amúa de la capital alavesa de Vitoria-Gasteiz, celebraron el acto de inauguración oficial del citado establecimiento al que acudieron más de un centenar de personas y que se prolongó durante varias horas. El evento que comienzo a las 11:00 de la mañana en la propia Oleoteca permitió que los asistentes pudieran degustar una gran variedad de pinchos y tapas elaboradas por los chefs, Endika Touzón y Aritz Legarda del citado restaurante, que tenían como base los productos de la firma extremeña.
Así, se ofrecieron suculentas elaboraciones tales como “Cruz de trigueros con confitura de cebolla y paté de aceitunas de almendras”, “Mini rulo de cabra con su costra y chutney de higos”, “Mousse de oca caramelizada con mermelada de pimiento y toque de pesto”, “Cebiche de mero con paté de espárragos” y la sorprendente tapa de “Ajoblanco con quenelle de Romesco y esencia de aceite de mandarina” que resultó un éxito entre el público.
“La degustación ha sido todo un éxito. La gente ha probado varios de los "pintxos" que les hemos ofrecido y nos han felicitado tanto por la organización como por todos los productos empleados en su elaboración”, comentaron tanto Mónica Plaza como Javier Ramos, gerentes de la Oleoteca La Chinata Vitoria, que esperan “conseguir abrirnos un hueco entre las preferencias gastronómicas de los vecinos de Vitoria como de los múltiples visitantes”. También señalar lo acogedora que les resulta la tienda a todo el que nos visita.
Acerca de La Chinata
Empresa española fundada en 1932. Ubicada en el norte de la provincia de Cáceres, se ha consolidado como un referente en la elaboración de Aceites de Oliva Vírgenes de la mejor calidad. Con una plantilla media de unos 25 trabajadores y una facturación anual que oscila entre los 11 y 12 millones de euros, sus exportaciones suponen un 10% de la facturación. En la actualidad envasa actualmente unos 5 millones de litros de aceite (aproximadamente unos 2 millones de aceite de oliva virgen extra). Datos publicados anualmente por la Asociación Nacional de Empresas Envasadoras de Aceites Comestibles (ANIERAC) en la que está integrada.
Sus productos están presentes en 21 países, la mayoría europeos, pero también ha abierto mercado en otros continentes como América y Asia. Su política comercial se centra en una distribución capilar del producto, buscando siempre una buena ubicación del mismo, y evitando su distribución en grandes superficies comerciales, que entendemos incompatibles con nuestro desarrollo comercial (sobre todo en el mercado nacional). Por volumen de aceite de oliva virgen extra envasado se sitúa entre las 10 empresas españolas más importantes en este segmento del mercado.
Más información en: www.lachinata.es